भान्छा वाइपहरू बल्क: स्ल्याशिंग लागत, द्रुत-फूड भान्छा बचत गर्दै

U.S मा आधारित फास्ट-अनौपचारिक रेस्टुरेन्ट श्रृंखला को हस्टलिंग किचेमा, एक जिद्दी ग्रीष्णु समस्याले दुबै एक साधारण मोड दुलहामा रह्यो - जबसम्म उत्पाद डिजाइनमा यो कसरी एक "सुनौलो आकार" को कथा होभान्छाको वाइपहरूठूलो हिस्सासमाधान एक% 0% लागत कटौती spakk र क्रस-सीमा B2B नवीनता को लागी एक खाका भयो।

ऐन 1: ग्रीस जाल

"पाहुनाहरू टाँसिएको टेबुलको बारेमा गुनासो गरे, तर साना वाइजलाई साना वेशकहरूका लागि स्वचालित रूपमा लागत बोझ," जेम्स मिलरको अपरेशन निर्देशक (एक psepudic निर्देशक), + स्थानहरू फ्राइडूइडूम खाडलमा।

तिनीहरूको दुविधा?

गुणवत्ता मुद्दाहरू: र्याग पुन: द्रुत-दूषित जोखिमहरू उत्पन्न भयो।

लागत spikes: 3--4 साना वाइप (xx8 मा) kef00 / स्टोरमा प्रति टेबुल मासिक खर्च प्रयोग गरेर।

जब उनीहरूको एशियाई आपूर्तिकर्तालाई अर्को मानक वाइप फिर्ता पुर्याउँछ, जेम्सले यसलाई धकेल्थे: "हामीलाई एक साथी चाहिएको छ जो बक्सहरू बेच्दैनन्।"

तिनीहरूले स्विच गरेर महसुस गरेभान्छाको वाइपहरू थोकअर्डरहरूले केही लागत दबाब कम गर्न सक्दछ, तर आकार एक महत्वपूर्ण अवरोध नै रह्यो।

ऐन 2: डाटा-संचालित पुन: डिजाइन

एक संयुक्त टास्क फोर्स आलोचनात्मक अन्तरदृष्टि खोलियो:

% 78% तालिकाको ग्रीस एक 12x14 इन्च क्षेत्र भित्र केन्द्रित।

स्टाफले साना वाइपलाई 2- 2-3 पटक, सामग्री र समय बर्बाद गर्दै।

समाधान? सन्दर्भ-विशिष्ट ईन्जिनियरिंग:

आकार अनुकूलन: 10x114 इन्च (2xx3535 सेन्टीमिटर) मा अपडेट, एक स्वाइपमा उच्च-ग्रीस क्षेत्रहरू ढाक्न।

प्याकेजिंग ओभथाल: प्याकेजिंग लागत 2 %% ले 2 %% द्वारा 2 %% ले बल्क रोलहरू प्रयोग गरेरभान्छाको वाइपहरू(1,000 पाना / बक्स)।

गठन परिवर्तन: एफडीए-अनुरूप, गन्धविहीन विच्छेदन्टको साथ लेमन सुगन्ध प्रतिस्थापन गरियो।

चरण :: Wipple प्रभाव

पोस्ट-परीक्षण मेट्रिसले अप्रत्याशित परिणाम देखायो:

परीक्षण पछि परीक्षण (सानो प्याक) भन्दा पहिले सूचक (ठूलो प्याक)भान्छाको वाइपहरू)

2. minutes मिनेट परीक्षण, परीक्षण पछि: seconds0 सेकेन्ड परीक्षण पछि

10.20 को परीक्षण $ 820, परीक्षण $ 220 परीक्षण अघि मासिक लागत / स्टोर

"ठूलो मात्र राम्रो होइन, यो चलाख हो," जेम्स नोटहरू। "प्रति पाना प्रति दश सेन्ट उच्च देखिन्छ, तर तीन किचेन वाचेदार वाईप प्रयोग गरेर, हामी प्रति भण्डारण $ 328 बचत गर्दछौं।

चरण :: विश्वव्यापी रूपमा मापन, स्थानीय रूपमा सोच्नुहोस्

रेडशिज डिजाइनले आपूर्ति चेनमा समायोजनमा ट्रिगर गर्यो:

उत्पादन: काटिएका मेशिनहरूले मास उत्पादनलाई अनुकूलित गर्न 48 घण्टा भित्र पुनः सुसज्जित थिएभान्छाको वाइपहरू.

स्थिरता: LOLK ROLLES% 0% रिसाइक्लेबल प्याकेजिंगमा स्विच गरियो, EU हरियो डॉर्ट मापदण्डको साथ प ign ्क्तिबद्ध गर्दै।

बजार विस्तार: सुरु गरिएको क्षेत्रीय भेरियन्टहरू:

भूमध्य संस्करण: भद्राक्षको तेल-केन्द्रित एन्क्सामेटिक सूत्र, मा बेचिन्छभान्छाको वाइपहरूउच्च-भोल्युम भान्छाका लागि बल्क प्याकहरू।

Apac संस्करण: स्पेस-सीमित किचनका लागि कम्प्याक्ट रोलहरू, फ्रान्चाइज नेटवर्कका लागि थोक छुटको साथ कम्प्याक्ट गरिएको रोलहरूको साथ।